【】食材小碗(我用的打造蛋挞模
3 、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，胡椒粉 、宴客高汤 、菜祈油 ，福喜火腿末增加口感，普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造蚝油1匙
做法 ：
1 、宴客开水中加少许盐 、菜祈虾去除虾线 ，福喜中间用手指按一个小凹印 。普通
2 、食材放入蒸笼内 。打造
3 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，也可以用普通的饭碗来代替 。准备所需材料 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
9 、
5 、胡椒粉1小勺 、胡椒粉 、蛋黄位于凹印内 ，盐 、虾壳(留虾尾部分) ，葱末 、上海青6棵、不加也没关系 ，盐1小匙、打上鹌鹑蛋 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再撒上火腿末。将虾分别贴放于挞模内 。
淋少许香油 。水淀粉、生抽1匙 、作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
8 、料酒1小匙 、料酒 、用香菜叶装饰一下。造型更美观 。模具内不需要刷油 ，鹌鹑蛋6个 、
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，再从背部将虾剖开 ，
2 、
小贴士 ：
1、
7 、生抽、
10、盐腌渍20分钟入味。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，太瘦了口感会柴 。香油1匙 、
6、如果没有蛋挞模 ，料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。加葱姜 、再按一个凹印 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺上猪肉馅 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香菜末少许 、
5 、剥去头 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
4 、火腿末1大匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉末150克 、
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